Test per allergie e intolleranze ad Alimenti e Additivi alimentari
L’attività specialistica della Dott.ssa Di Leo, in caso di reazioni avverse indotte da alimenti e/o additivi alimentari, prevede l’inquadramento clinico con una attenta e accurata anamnesi cui fanno seguito le indagini allergologiche di 1° livello ovvero i test cutanei a lettura immediata con estratti commerciali di allergeni alimentari (skin prick test) oppure con alimenti freschi (prick by prick).
Se indagini preliminari non dovessero portare alla diagnosi, è indicato il test di scatenamento o provocazione orale con alimenti liofilizzati (se disponibili in commercio) oppure con alimenti freschi.
Tutte le procedure vengono eseguite secondo le linee guida internazionali (ENDA-EAACI-SIAAIC).
